『胡豆昆(胡麻と豆と昆布)』が由来しています。
昔から“健康に良い食材で薬いらず”と言われており、
そこから「ごずこん」という名前を名付けました
心と体に有益で健康的な優しい味は何度も食べたくなる。
毎日通いたくなる雰囲気がある多彩なメニュー。
日本料理の繊細さや伝統を守りつつ、斬新、大胆な解釈で、四季折々の旬を感じる料理を堪能しながら、新しいジャンル「和洋割烹」をお届けいたしております。
祇園ごずこんの看板メニューごずこん餃子は、常連客だった故やしきたかじんさんの「赤ワインに合う餃子が食べたい」という提案から生まれたもの。
手間を惜しまない丁寧な味わい。五感がくすぐられる和洋割烹をご堪能ください。
木の温もりが感じられる店内のカウンター席は、接待によく利用されています。
野菜・牛・鶏は京都産のものを中心に厳選した旬の味覚を集め、仕入れ、仕込み、ひとつひとつにこだわりと哲学を持ち、創作的なお料理をご提供いたします。
和食・洋食はもちろん、餃子やラーメン・パスタなど幅広いジャンルのお料理を専門店にも負けない自慢の逸品をご堪能いただけます。
ソムリエが厳選するワインもお料理と共にお楽しみ頂けます。
「錦ぎょうざ」「祇園ぎょうざ」は”お取り寄せ”と”餃子ごずこん(餃子専門店)でもお召し上がり頂けます。